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パン作っちゃおう ブログ編

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ミシガンの手作りパンと   おいしいもの便り

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2015年 04月 29日 ( 1 )

グルテン抜きのパン

食物アレルギー対応のパン
リクエストいただいたので、作ってみました。
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初めて作るからね、
小麦じゃない粉って何か、思いつくものを用意してみました。

1)市販のKings Arthur Gluten Free
小麦以外の粉が混ざっている。
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2)家にあったタピオカ粉 片栗粉と混ぜました。
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1)も2)もどちらも捏ね方に工夫が必要だわ。

焼き比べたら、 2)の方が膨らんだ。↓

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でも、
若干ぽそぽそ感が・・・












かぼちゃあん入り
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こちらは
タピオカ粉で作ると
もちもち感たっぷり!
若干「おやき」風だけど、
いけます!


グルテンフリーの粉だと
さくさく感があった。
けど、堅いわっ。








再度チャレンジしてみます。
つづく



最後まで読んでくださって、ありがとうございましたぁ。

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by pantsuku | 2015-04-29 11:42 | メーン料理