パン作っちゃおう ブログ編

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ミシガンの手作りパンと   おいしいもの便り

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2015年 08月 07日 ( 2 )

Kerby's koney island

Kerby's koney island ヘ 行ってきました
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アメリカ人が好きなメニューがいっぱい053.gif
アメリカっぽいファミリーレストラン、
ここでは「ダイナース」って呼ぶよ

メキシカン、ハンバーガー、フレンチフライ
高カロリーだけど、大人気
すごく混んでたよ

コーヒーポットを持ったウェイトレスさんが、世間話をしながら料理の注文をとつてくれるお店


私が注文したのは, グリークサラダ/div>
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そして コニーアイランド
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お店の名前にもなっているミシガン発祥のファーストフード。
ホットドックにチリソースがかかっている。




おいしかったのがスカッシュの天ぷら✨✨
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ほどよく塩味の効いた衣がからっとしていて
スカッシュの甘さとよく合ってた。年配の男性陣と行ったけど、みんなおいしいって食べてたよ。003.gif
他の料理も日本人受けする味でした。

コニーアイランドの正しいスペルは「Coney Island」
お店の名前「Kerby's  Koney island」 は「C」を「K」にしているんだ。

 Krispy Kream的命名。  






最後まで読んでくださって、ありがとうございましたぁ。

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by pantsuku | 2015-08-07 10:30 | メーン料理
ビーフジャーキー、作ってみたよん。
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材料は、赤身のビーフ約3キロ
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始めに薄くスライスする。

なんせ、3キロだからね、スライサーを使った。
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4日間、
塩とハーブで作ったソミュール液に漬けて。

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1日乾かしたら

45分くらい スモークする
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今回1キロずつ、
3回に分けていぶしたんだ。


薄い肉は、
いぶす時間と温度が難しい。

すぐにこげちゃうんだ。





前回の骨付きスモークチキンがおいしくできたので、ビーフジャーキーも楽勝だと思ってた。
大間違いでした。





成功したのは、ほんの一部だけ。↓↓

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(あとはみんな真っ黒~ 。・°°・((((ノTTTωTTT)ノワーン!!

成功したのは、塩味が効いて、おいしかった。
市販のより固め。
まさに「保存食」って感じ。



これだけ時間と手間をかけて、
できたのが、皿1枚のビーフジャーキー・・・

結果 「ビーフジャーキーは、買った方がいい!」


ずっとやりたかったスモーク。
今年は続けて、実行できて、大満足!

かみの毛からソックスまでスモーク臭を堪能しました。


満足満足!(^▽^)/
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by pantsuku | 2015-08-07 10:03 | 副菜